Old Farmdal
Auch der Old Farmdal, der zweite Lieblingskäse der amerikanischen Astronautin Shannon Walker, hast es bereit zur Weltraumstation ISS geschafft (zusammen mit dem OG Kristal).
Der Old Farmdal hat ein jüngeres Reifeprofil als der OG Kristal. Mit einer Reifezeit von 9 Monaten verfügt er über eine dicke Paste mit einem sehr cremigen Mundgefühl. Aufgrund seiner individuell optimierten Käsekulturen überrascht er mit einer leichten Schokoladennote im Geschmack.
| HERKUNFT | Belgien |
| MILCH | Kuh, pasteurisiert |
| LAB | mikrobiell |
| FETTGEHALT | 64% i. Tr. |
| REIFEZEIT | 9 Monate |